Есть мнение, что гастрономическое сердце Украины находится не в Киеве, а именно во Львове. Даже по мировым меркам, культура аппетитных заведений развита здесь на высочайшем уровне. Сегодня в самом европейском городе страны больше тысячи ресторанов, кофеен, пивоварен, баров и крафтовых пабов, и это прекрасно в плане конкуренции. Но как же сориентироваться в таком многообразии? В этой подборке – заведения, которые достойно представят характер и старой Галиции, и современного города.
Кратко о критериях, которыми я руководствовался при отборе этой пятёрки. Во главе, конечно, общая оценка жителей города и туристов. Второе – меню: обязательно должен заинтересовать выбор блюд, кулинарные инновации и оригинальные фишки в подаче. Далее – атмосфера. Каждое заведение обладает особенным колоритом и уникальными нотками. Последний параметр в списке, но не последний по важности – это отношение официантов, барменов, бариста, хостес и другого персонала. Ведь человеческий фактор здорово влияет на настроение и ощущение, что ты в правильном месте, в которое захочешь вернуться.
Итак, лучшие гастрономические локации для посещения во Львове!
Подготовил Андрей Футрук / Prepared by Andri Futruk
Кондитерская-аптека ионовых «під золотою зіркою»
Sapidum Curat! Вкусное лечит! Таков девиз уникального по формату заведения – кондитерской-аптеки. Сюрреализм не случаен, кондитерская расположена в очень известном здании, где в далёком 1853 году аптекарь Игнаций Лукасевич изобрёл керосиновую лампу.
Интерьер локации поражает аристократизмом и роскошью времён владычества бывшей Австро-Венгерской империи. Старинная мебель, антикварные предметы, портреты и винтажные лампы переносят нас на несколько минут в XIX столетие.
Здесь работает интерактивный музей, и каждый желающий может заказать экскурсию, чтобы узнать побольше о столь легендарном месте.
Ну а когда утихнет первое удивление от увиденного и услышанного, можно с не меньшим восхищением ознакомиться с ассортиментом. Витрины представляют собой художественный коллаж из оригинальных сладостей на любой вкус, включая макаруны и шоколад ручной работы, а также конфеты, торты, пирожные, кексы и булочки. Обязательно попробуйте львовский сырник, любимое блюдо галицких хозяек. Здесь он восхитителен! Но и это ещё не всё! Пусть сладости и визитная карточка заведения, однако приготовьтесь выбирать также среди изобилия мясных, рыбных, овощных пирогов, кишей.
В кондитерской-аптеке Ионовых ликёры собственного производства, приготовленные из натуральных ингредиентов и свежих ягод. Мы ведь в аптеке, так что есть повод поправить здоровье с помощью кагора или глинтвейна. Почему эти напитки лечат? Об этом лучше всего расскажут в самой аптеке.
Кондитерская-ресторан "Вероника"
Редкий львовянин не знает о легендарной «Веронике». Заведение находится в старой, туристической части города, но в достаточном отдалении от шумных локаций – Оперного театра и площади Рынок. Первый этаж занимает сама кондитерская, а ресторан расположен в уютном подвальчике. Интерьер очень тёплый, здесь много дерева и маленьких дизайнерских мелочей.
На завтрак предусмотрено европейское меню – круассаны, омлет, яичница, блины, французские тосты или сэндвичи. А далее заведение предлагает потрясающий микс аутентичной украинской и европейской кухонь. Сложно сделать выбор между варениками, борщом, дерунами и французскими деликатесами, включая блюда из морепродуктов и мраморного мяса.
Что интересно, в «Веронике» есть специальный раздел с пиццами и хороший выбор вегетарианских блюд. Уже появилось внезапное желание перекусить? А мы ведь даже не дошли до главного раздела ресторана – сладости!
Выбор кондитерских изделий превышает 150 позиций и постоянно обновляется. Вкусно всё: и мармелад, и киевский торт, и маковый пирог, и несколько видов удивительного хлеба. Да, казалось бы, что можно сделать с хлебом? Например, наполнить его орешками, изюмом, инжиром или вялеными томатами.
В винной карте заведения собраны лучшие вина Украины, Италии, Португалии, Испании, Австрии, Германии, Грузии, Чили и Аргентины. Как вы понимаете, одного визита просто не хватит, чтобы распробовать всё. Так что придётся возвращаться неоднократно, и это радует!
Ресторан «Амадеус»
Вы ещё не успеете зайти в ресторан «Amadeus», а ваше сердце уже покорит оформление террасы. Это небольшой, увитый цветами атмосферный садик, расположенный в центре шумного города, рядом с величественным Латинским собором. Активные пользователи Instagram обязательно сделают здесь запоминающееся фото. Когда откроется входная дверь, вы увидите камерный интерьер и услышите приятную джазовую композицию. По вечерам гости наслаждаются живой музыкой.
Меню покорит сердце самого взыскательного гурмана, ведь шеф-повар удачно сбалансировал кулинарные бестселлеры Европы и создал уникальный ассортимент, включающий в себя лучшие позиции со всего континента. Выбирать из сотни искушающих вариантов будет действительно сложно. Испанская паэлья, английский Fish and Chips, запечённый в сметане карп или всё-таки что-то из Италии… Чего вы пожелаете сегодня?
Любители стейков будут впечатлены: каждый кусок мяса готовят в печи на древесных углях, а подают с утончённым коллекционным вином. Вам обязательно расскажут о гордости заведения – винной карте и помогут подобрать лучший сорт, сочетающийся с заказанными блюдами. Сервис и обслуживание безупречны, официанты просто предугадывают ваши желания.
Секрет заведения довольно прост: элегантный интерьер, живая музыка, огромный выбор европейских блюд, печь на древесных углях и великолепная винная коллекция. Приправим этот список потрясающей реализацией и получим один из лучших ресторанов не только Львова, но и всей Украины, который однозначно стоит рекомендовать к посещению всем.
Львовская Мануфактура Кофе
Кофейная культура Львова начала формироваться ещё в XVII столетии, и сегодня город фигурирует в большинстве европейских гайдов для туристов-кофеманов. Чтобы узнать об этом напитке всё и насладиться нескончаемыми вариациями его вкусов, стоит зайти в одну из кофеен Львовской Мануфактуры Кофе. «Кофе – это не напиток, это – культура, а культура должна рождаться и жить в настоящей львовской атмосфере!» – таков девиз заведения.
Всего здесь доступно более 40 видов и смесей сортов кофе. Каждый этап приготовления напитка воспринимается в заведении как научный процесс, к которому подходят с точностью, выдержкой и знанием дела, а иначе вся кофейная магия растворится, что недопустимо.
В Мануфактуре можно продегустировать кофе и купить свежеобжаренные на ростере зёрна, домой или на подарок. При желании клиента зёрна перемелют с определёнными настройками кофемолки, чтобы напиток и через время давал правильный вкус и аромат.
Местные десерты также восхитят ваши вкусовые рецепторы. Среди продуманного ассортимента из самых подходящих сладостей можно смело похвалить наполеон, тирамису, штрудели и сырники с вишней.
Вкусовое удовольствие здесь дружно соседствует с эстетическим: в красивом интерьере небольшие столики, удобные деревянные стулья, разнообразные постеры с познавательными и забавными историями о кофе. Если ароматный напиток для вас – это не просто способ быстрее проснуться по утрам, то Львовская мануфактура обязательный must visit!
Ресторан «Гармата» Citadel Inn
Совершенно особенное место – панорамный ресторан «Гармата» Citadel Inn, расположившийся на холме, что возвышается над центром Львова, в башне Цитадели (1853). Отреставрированное фортификационное сооружение в 2009 году превратилось в уникальный бутик-отель в зелёной парковой зоне рядом с центральной частью города.
Лёгкий и элегантный интерьер восхитит вас продуманностью и аристократизмом, а настенные фрески напомнят об историческом прошлом здания. В зале помещаются до 150 гостей, здесь можно провести и романтическое свидание, и респектабельные деловые переговоры, и торжественный банкет. К услугам гостей также сезонная открытая терраса, где готовят блюда на огне и предлагают коктейли на любой вкус.
Вкусовое разнообразие меню обеспечивает талантливый и креативный шеф-повар Евгений Сушко. Он исповедует принцип сезонности в выборе продуктов и оригинально миксует блюда Галичины и традиционные блюда высокой кухни. В результате гости получают максимум гастрономических впечатлений. В собственном винном погребе заведения собрана достойная коллекция вин из всех уголков мира.
Вечер выходного дня украшает живая музыка. Знаменитое львовское гостеприимство здесь проявляется в полной мере, но при этом сервис заботливый и ненавязчивый. Когда я с чашечкой кофе вышел на смотровую площадку перед башней, то понял, что это один из лучших видов на Львов – город вкусный во всех проявлениях. Приезжайте и пробуйте!
TASTY STORIES OF OLD LVIV
Modern Lviv is winning the title of the gastronomic capital. There, the traditions of Europe, Ukraine and old Halychyna are combined, which can be seen from the design of facilities, the presentation and the quality of the dishes, as well as the atmosphere. I drew up a list of places in Lviv, where the most delicious dishes are served, having regard to all the important factors: number of residents and tourists of the city, menu, interior and service quality.
So, let's look at the top list of restaurants and cafes!
THE IONOVS’ CONFECTIONERY-PHARMACY «PID ZOLOTOIU ZIRKOIU» (UNDER THE GOLD STAR)
Sapidum Curat! Tasty food cures! This is the motto of the unique confectionery-pharmacy which is located in a very iconic location. In 1853, a kerosene lamp was invented here. The cosy atmosphere of this place is created by antique furniture and antique objects, transferring the guest to the times of the Austro-Hungarian Empire of the 19th century.
Shop-windows are filled with amazing sweets of all kinds: macaroons, handmade chocolate, sweets, cakes, pastries, cupcakes, baked rolls. You should definitely try Lviv syrnyky (cottage-cheese pancakes), which is highly recommended by residents. In addition to sweets, as well as meat, fish, vegetable pies and quiches, the confectionery-pharmacy offers an incredible selection of own-made liqueurs prepared from natural berries. This place retains a lot of other amazing things. Come over and see for yourself!
VERONICA CONFECTIONERY-RESTAURANT
Among the residents of Lviv, the Veronica Confectionary-Restaurant is a well-known place. The location is perfect. It is the centre of the city but a little away from the Market Square and the Opera House. The confectionery located on the ground floor offers a choice of 150 items. Every visitor would like to try both Kyiv cake and marmalade as well as several types of delicious bread. It turns out that if you add raisins, nuts or dried tomatoes to the bread, you will get an incredible result!
The restaurant of Ukrainian and European cuisines is located in a cosy basement. It will not be easy to choose between Ukrainian potato pancakes, French delicacies and Italian pizza. At the Veronica Confectionery-Restaurant, guests will be pleasantly surprised by the extensive wine list and a few more secret specialties.
AMADEUS RESTAURANT
Before you cross the threshold of the Amadeus Restaurant, your heart will have been conquered by the decoration of the terrace in the form of an atmospheric garden twined with flowers. Moreover, the chamber interior inside and live jazz music in the evenings will reinforce your first impression. The chef has created a unique menu that includes the best dishes of the entire European continent: Spanish paella, English Fish and Chips, steak on a wood stove, baked carp with sour cream sauce or something from Italy... What do you want today? An excellent wine collection will complement the composition. You will certainly be helped to choose the best sort of drink for your dish. A high-quality service will finally convince you that this is one of the best restaurants in Lviv.
LVIV COFFEE MANUFACTURE
Lviv is one of the world’s «coffee capitals». To learn about the drink and try unique coffee varieties, visit Lviv Coffee Manufacture. “Coffee is not a drink, it is a culture, and culture must be born and live in a true Lviv atmosphere”! It is the motto of the coffee shop. There are more than 40 types and blends of coffee and each stage of preparation is carried out with scientific accuracy. You can try coffee with delicious desserts, such as Tiramisu, Napoleon or Strudel. When enjoying sweets, you can see the fun and informative coffee posters around you. If a tasty drink is not just one of the ways for you to wake up faster in the morning, then you must visit Lviv Coffee Manufacture!
GARMATA CITADEL INN RESTAURANT
Garmata Citadel Inn is an amazing panorama restaurant located in the citadel tower (1853). The aristocratic interior along with frescos take you back to the past of the location. Chef of this restaurant, Evhen Sushko, who is a President of the West Chef Group, creates a menu based on the principle of the seasonality of products. You can choose dishes among Halychyna and European cuisines. In summer, the dishes are cooked over an open flame on a terrace, and in the evenings, the piano is played. You definitely should visit the observation deck of the tower, where there is an amazing view of the city.
